你肯定也刷到过那些让人吃不下饭的新闻吧？新加坡那个网红餐厅“云海肴”，60多名字节跳动员工吃完直接躺进救护车，金黄色葡萄球菌超标2000倍，现场蟑螂满地爬。甘肃天水幼儿园更离谱，为了食物颜色好看，竟往孩子点心加工业彩绘颜料，导致233名儿童血铅异常。检测发现玉米卷肠包包铅含量超国标2680倍。这些事让人心里发毛，手里的外卖突然就不香了。

云海肴事件

于是越来越多人默默拎起了便当盒。2020年青岛复工第一天，79%的打工人饭点掀开的是自家饭盒4。这趋势不是一阵风，美柚平台数据看得清楚——疫情后饭盒销量直接冲上生活用品类第一，占比23%。自带午饭，从“抠门”变成了“聪明活法”。

为什么饭盒突然成了职场标配？

第一，钱包吃不消了。一份普通工作餐现在没个20-25元根本拿不下。年轻人工资单还没焐热，房贷车贷已经等在门口排队了。带饭？一个月能省出半平米房贷，搁谁不心动。

第二，健康红灯亮得刺眼。我认识个老赵，糖尿病缠身十几年，每天午饭前先吞一把药片，再打开老婆做的控糖餐。像他这样被慢性病逼着自己带饭的不少。孕妇更金贵，家属恨不得请营养师量身定制餐单，水果配菜码得整整齐齐。身体比钱金贵，饭盒成了刚需。

第三，吃饭环境真不一样了。想想十几年前打工仔标配：塑料桶加凉席，厨房？厕所边上搭个灶凑合吧。现在租房带独立厨房早不是稀罕事。更关键是家庭迁移模式变了——拖家带口进城成了常态。2020年那会儿青岛复工群里，小年轻晒“馒头配香肠”心酸得很，可转眼厨神们就亮出红烧排骨配三色时蔬，饭盒里飘出的全是家的味道。

饭盒突然成了职场标配

这股自带午饭的风潮正悄悄重塑市场

保温饭盒市场像坐了火箭，从2021年60亿一路飙到今年预计的175亿。办公室里的微波炉战争却愈演愈烈——十二点一到，热饭队伍能从茶水间排到财务室。有厂家嗅到商机，迷你加热盒开始冒头，专治“热饭难”。

自带午饭的风潮正悄悄重塑市场

更酷的技术藏在实验室里。听说有团队死磕“瞬冷锁鲜”，想把刚出锅的青菜两分钟内压到4℃，口感犹如现炒。免冲洗纳米饭盒、能进微波炉的不锈钢内胆、自热饭盒... 这些新奇玩意儿都在排队进场。

日本人餐桌上有41%是米饭，中国人午餐点外卖的72.6%选一人食。当饭盒遇上独食文化，商机比我们想的野。杭州有创业公司专做“一人份料理包”，酸菜鱼、番茄牛腩分装得刚好塞进便当格，上线三个月卖出百万份。

午饭饭盒市场

中午打开饭盒的“咔嚓”声，正成为打工人的新白噪音。这声音背后，是活着，而不只是为了吃饭。

好了，就说这么多，我说清楚了没有？